El Camino del Restaurador

¿Sentís que tu restaurante trabaja sin parar pero las cuentas no cierran? La realidad es que muchos negocios gastronómicos pierden dinero por desorden, desperdicios, precios mal calculados o un equipo desmotivado.

Este libro es una guía práctica para transformar tu restaurante en un negocio rentable, incluso si tenés un solo local. Basado en más de 20 años de experiencia y en decenas de casos reales en América Latina, Germán De Bonis comparte sistemas simples y efectivos que podés aplicar de inmediato.

Vas a aprender a:

• Calcular el costo real de cada plato y fijar precios rentables.

• Reducir desperdicios y ordenar inventarios.

• Aplicar ingeniería de menú para vender más con la carta actual.

• Implementar rutinas de liderazgo que motiven a tu equipo.

• Usar marketing digital y promociones efectivas sin gastar de más.

• Planificar la expansión y el futuro de tu negocio.

Sobre el autor:
Germán De Bonis ha asesorado a más de 30 restaurantes en 6 países, logrando incrementos de facturación de hasta el 35% y reducciones del 50% en costos de mercadería. Su método combina liderazgo, administración, marketing y experiencia del cliente con foco en resultados concretos.

👉 Si tenés un restaurante independiente y querés ver resultados en los próximos 90 días, este libro es tu punto de partida.