Dante, vino, Divina Commedia: in questa puntata di Abbinamenti Improbabili attraversiamo Inferno, Purgatorio e Paradiso con tre vini scelti per reggere davvero il viaggio.

Con Nicoletta Saldi e Christian Palazzi leggiamo l’Inferno attraverso Fiamme Antiche di Arpepe., dove il peso diventa materia, roccia e tensione; il Purgatorio con Prima Luce di Cappella Sant’Andrea, dove la Vernaccia trova misura, profondità e risalita; il Paradiso con CuorOro de La Via del Colle, dove il vino si apre a luce, tempo e contemplazione.

Un episodio tra letteratura, degustazione, memoria e racconto.

Può un vino avere un ritmo?

In questa puntata di Abbinamenti Improbabili partiamo da una domanda semplice e tutt’altro che scontata: cosa succede quando un vino nasce già con una musica dentro?

Swing, Post Pink e Beat non sono solo nomi evocativi, ma parole cariche di senso. Linguaggi. Attitudini. Modi diversi di stare nel tempo e nello spazio.
Abbiamo scelto tre etichette che portano un genere musicale nel nome e ci siamo chiesti se quel riferimento fosse solo una suggestione o se i produttori fossero davvero riusciti a tradurre quel ritmo nel calice.

Ne nasce un viaggio tra Abruzzo, Maremma e Molise, tra cambi di vita, scelte agricole radicali, vini che non cercano consenso e che parlano più di ascolto che di tecnica.

Con Christian Palazzi, chef del Bistrot del Duca, e Massimiliano Silvestrini, sommelier e wine manager, assaggiamo, discutiamo e mettiamo in relazione:
Swing / Bossanova – il movimento di un Trebbiano che scorre come una musica suonata bene
Post Pink / Podere Ranieri – un rosato che va oltre il colore e chiede di essere letto in profondità
Beat / Agricola Vinica – una Tintilia che pulsa come un battito ostinato, nato ai margini

🎧 Premi play e lasciati guidare dal calice.

Pizza e birra è un’abitudine.
Ma cosa succede quando a ragionare di pizza è Antonio Fucito, tra i più autorevoli osservatori della pizza contemporanea, e nel bicchiere entra il vino?

In questo episodio di Abbinamenti Improbabili e altre storie di vino partiamo dalla pizza — dalle sue radici storiche e culturali, dai diversi stili regionali — per capire perché il vino, se scelto con criterio, può accompagnarla in modo naturale e sorprendente.

Dalla pizza napoletana alla romana, dalla pinsa alle interpretazioni contemporanee, analizziamo consistenze, ritmo del morso, sapidità ed equilibrio, mettendoli in relazione con il vino senza regole rigide, ma con metodo ed esperienza.

Con Christian Palazzi, chef e co-host, e lo special guest Antonio Fucito, punto di riferimento nella lettura critica della pizza contemporanea, esploriamo l’abbinamento pizza–vino come fatto culturale prima ancora che gastronomico.

Perché non si tratta di trovare il vino “giusto”.
Ma quello che sa stare accanto.