Entrevista con el chef Miguel Barrera, del restaurante Cal Paradis, reconocido con Estrella Michelin y Estrella Michelin Verde, para descubrir la historia que hay detrás de su cocina. Desde sus comienzos y los desafíos de sus primeros años hasta el momento en que consiguió el reconocimiento de la guía Michelin, Barrera comparte su trayectoria, su forma de entender la gastronomía y su compromiso con una cocina sostenible. Una conversación cercana sobre esfuerzo, pasión, territorio y cómo un chef construye su camino hasta alcanzar una estrella Michelin sin perder su esencia.

En este episodio, entrevistamos a Carlos Morente de Morente Panaderos, para hablar sobre el PAN de verdad, el PAN real: Qué ingredientes tiene que tener un pan de calidad, en qué cantidades se puede consumir, la importancia de fijarnos en el % harina de integral que nos venden, qué diferencia hay entre un pan de masa madre y con masa madre...Todas las dudas que puedes tener sobre este ALIMENTO tan consumido en nuestro día a día.

Empezamos el mes de septiembre y con qué mejor invitada podemos volver al cole que con la Dra. Laura Álvarez, mejor conocida como @lapediatralaura, pediatra especializada en nutrición y especialista en sueño y lactancia materna.

Os vamos a dar los mejores consejos para mejorar los hábitos alimentarios en casa y con la família. Por dónde podemos empezar para ser el mejor ejemplo, cómo organizarnos con las comidas para que no hayan momentos de caos en casa, y cómo hacer frente a muchas situaciones muy comunes del día a día con las que nos encontramos en el mundo de la crianza.

Deseamos que os guste la entrevista