Episodes

  • Mousses artesanales, según William Isaías

    Mousses artesanales, según William Isaías
    Apr 6 2026
    5 mins
  • Bizcochos: estructura, método y criterio con William Isaías

    Bizcochos: estructura, método y criterio con William Isaías
    Mar 30 2026
    William Isaías aporta un marco útil para pensar el pastel desde el criterio y no desde el atajo.
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    5 mins
  • Precision pastry with Vegan ingredients: a technical approach by William Isaias

    Precision pastry with Vegan ingredients: a technical approach by William Isaias
    Mar 17 2026
    6 mins
  • Luxury Cakes: Decision criteria that actually reduce risk with William Isaias

    Luxury Cakes: Decision criteria that actually reduce risk with William Isaias
    Mar 12 2026
    7 mins
  • Tendencias En Repostería 2026: Visión Profesional Por William Isaías

    Tendencias En Repostería 2026: Visión Profesional Por William Isaías
    Feb 26 2026
    En este artículo, William Isaías comparte una lectura experta sobre los cambios que marcarán el rumbo de la pastelería en los próximos años.
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  • Pasteles Para Cumpleaños Personalizados: Experiencia Profesional Por William Isaías

    Pasteles Para Cumpleaños Personalizados: Experiencia Profesional Por William Isaías
    Jan 29 2026
    3 mins
  • Merengues: Técnica, precisión y arte por William Isaías

    Merengues: Técnica, precisión y arte por William Isaías
    Dec 23 2025
    En este artículo sobre merengues: técnica, precisión y arte por William Isaías, exploraremos los secretos detrás de esta preparación clásica.
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  • William Isaías: El Arte De La Pastelería Moderna

    William Isaías: El Arte De La Pastelería Moderna
    Dec 1 2025
    5 mins