Cuando hablamos de guarda de vinos, casi siempre hablamos de cómo hacerlo bien. Pero hoy quiero ir por otro lado. Porque muchas veces no arruinamos el vino por guardarlo mal… sino por guardarlo demasiado, guardarlo sin criterio, o guardarlo por las dudas. Y sin darnos cuenta, terminamos perdiendo el mejor momento del vino.
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Precalentando para el viaje a Argentina y la presentación de mi vino... un Sangiovese que hace 6 años que venimos dándole forma junto a dos amigos.

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¿Un viñedo en Aruba? ¿De verdad? Hoy tengo una entrevista maravillosa descubriendo algo que a mí me dejó pensando. Agustina está al frente del único viñedo en Aruba, en medio del paraíso tropical caribeño. Un episodio para aprender y divertirse de lo lindo.

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