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  • #45: Regional BRUTAL mit Thaller und Edelsbrunner

    #45: Regional BRUTAL mit Thaller und Edelsbrunner
    Apr 2 2026
    Für sie ist Regionalität mehr als ein Lippenbekenntnis: Daniel Edelsbrunner (Kupferdachl, Premstätten, 4 Hauben) und Norbert Thaller (Gasthaus Thaller, St. Veit am Vogau, 1 Stern + 1 Grüner Stern) sind Regionalitäts-Junkies aus vollster Überzeugung. Im neuen Podcast sprechen sie über die Wichtigkeit der regionalen Zusammenarbeit, über Etikettenschwindel und die Energie von Naturweinen!
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    1 hr and 32 mins
  • Michelin Party Live Podcast: Alte Stars und neue Sterne

    Michelin Party Live Podcast: Alte Stars und neue Sterne
    Mar 23 2026
    Um was es geht, sind die dringlichsten Fragen der österreichischen Kulinarik: Wo steht Österreichs Küche im internationalen Vergleich? Ist Fine Dine tot? Was haben die Sterne bislang gebracht und wo muss man noch nachschärfen? Antworten auf diese und viele weitere Fragen gibt es von den Spitzen der österreichischen Kulinarik, den führenden Touristiker:innen sowie von internationalen Journalist:innen und vielen weiteren Gästen!
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    2 hrs and 11 mins
  • #44: Trinken bildet, saufen macht dumm

    #44: Trinken bildet, saufen macht dumm
    Mar 21 2026
    Er war Gastjuror bei Tim Mälzer, saß in der Jury bei Grill den Henssler und gilt als Ikone der Sommellerie! Im neuen Podcast fühlt Gerhard Retter der Branche den Puls und verrät, was ihn nach so vielen Jahren noch immer antreibt. Ein Podcast mit tiefen Einblicken in die Spitzengastronomie.
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    1 hr and 38 mins
  • #43 Die Rossbarth-Jungs: Höhenflüge und Tiefpunkte

    #43 Die Rossbarth-Jungs: Höhenflüge und Tiefpunkte
    Mar 6 2026
    Sie zeigen Linz, wo es kulinarisch langgeht und bedienen vom Sterne-Restaurant bis zur Pizzeria alle Segmente. Im Podcast mit Max Zankl sprechen Rossbarth-Chef Marco Barth und Sommelier Matthias Weinlich über die Gastro als Achterbahnfahrt und die Herausforderungen der Qualitätsküche. Ein Talk über Höhen, aber auch über Tiefen.
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    1 hr and 21 mins
  • #42: Bei Cheyenne und Nino am Bauernhof

    #42: Bei Cheyenne und Nino am Bauernhof
    Feb 12 2026
    Wo gibt es die geilste Fleischqualität? Am Chianinahof in Dobl in der Steiermark! Für diese Qualität stehen Nino Sifkovits und Cheyenne Ochsenknecht, die natürlich auch bekannt sind durch TV-Serien wie „Diese Ochsenknechts“ oder „Der Promihof“. In unserem Podcast sprechen die beiden wie moderne Landwirtschaft heute funktionieren kann und über ihr Leben abseits des Hofs!
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    1 hr and 24 mins
  • #41: Der Shootingstar-Somm aus dem 2-Sterner SENNS

    #41: Der Shootingstar-Somm aus dem 2-Sterner SENNS
    Jan 30 2026
    Er zählt nicht zu den Lauten, aber mit Sicherheit zu den Besten: Thomas Kracher, Head-Sommelier im 2-Michelin-Sterne Restaurant SENNS in Salzburg und jüngst ausgezeichnet mit dem VINEUS Newcomer Award. Im Podcast spricht er über das Barkonzept im SENNS, das gerade viele Preise abräumt und über die Zukunft der Spitzengastronomie.
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    1 hr and 17 mins
  • #40: Nina Fink: Österreichs jüngste Certified Sommelière

    #40: Nina Fink: Österreichs jüngste Certified Sommelière
    Jan 15 2026
    Sie ist eine DER Shootingstars der österreichischen Sommellerie und kehrte gerade erst aus der internationalen Sterne-Gastronomie zurück in die oststeirische Heimat in das legendäre Gasthaus Haberl&Fink! Im Podcast mit Max Zankl spricht sie über ihre Lehrjahre im Tantris unter Hans Haas, über große Ziele und warum in Walkersdorf nun französisch gekocht wird.
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    56 mins
  • #38: Die Demaskierung von Prädikatsmemes

    #38: Die Demaskierung von Prädikatsmemes
    Dec 12 2025
    Darüber lachen alle: Ihre Memes auf Insta erzielen mehr als 1 Million Reichweite und sie nehmen die Wein-Bubble mit Sarkasmus auf die Schaufel. Doch wer steckt hinter Prädikatsmemes? Das war bislang ein bestens gehütetes Geheimnis! Bis jetzt! Denn wir reißen den beiden Machern erstmals die Maske herunter.
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    1 hr and 35 mins