En este episodio correspondiente al segmento Hablan los expertos converso invitamos a la Dra. Chantal Cuenod, médico Nutriólogo, con master en nutrición clínica en la Universidad Europea de Madrid y estudios de nutrigenómica y nutrigenética en el instituto de nutrigenómica también en Madrid. Nosreunimos para conversar sobre un tema clave para el bienestar integral, la nutrición.

La nutrigenómica es una rama de la genética y la nutrición que estudia cómo los nutrientes y componentes de los alimentos interactúan con nuestros genes. En otras palabras,analiza cómo lo que comemos puede influir en la expresión genética y, a su vez, cómo nuestra información genética determina la forma en que respondemos a ciertos alimentos. Permite diseñar planes alimenticios adaptados al perfilgenético de cada persona, optimizando resultados en salud y bienestar. Ayuda a identificar predisposiciones a enfermedades como la diabetes tipo 2, la obesidad o problemas cardiovasculares, facilitando estrategias preventivas. Permite entender cómo el cuerpo procesa grasas, carbohidratos y proteínas, lo que ayuda a elegir mejor los alimentos. Ayuda a evitar alimentos que puedan generar intolerancias orespuestas negativas en el organismo. En conjunto, la nutrigenómica representa un avance hacia una nutrición más precisa, enfocada no solo en recomendaciones generales, sino en las necesidades específicas de cada individuo.

Conversamos sobre el verdadero significado de llevar una dieta balanceada más allá de las tendencias. También abordamos los beneficios y las posibles contraindicaciones de los medicamentos para bajar de peso, destacando la importancia de su uso informado y supervisado. Finalmente, reflexionamos sobre el impacto de las redes sociales en la percepción corporal y por qué es fundamental dejar de compararnos con estándares irreales, priorizando siempre la salud, el equilibrio y el bienestar personal.

Actualmente la Dra. Cuenod se desempeña en el ejercicio privado como médico Nutriólogo en la ciudad de Valencia, en Venezuela y en Instagram la consiguen como @dra.chantalcuenod

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Música usada para este podcast: Come along with me, original de Evert Z.

Edición del sonido: Juan Ignacio Domínguez, @juanidominguezs

En este episodio converso con María Antonia Arango, ella vive en Manizales, Colombia, una invitada que nos trajo un caudal de inspiración: es madre, abogada, actualmente cursa estudiosde maestría en derecho informático y nuevas tecnologías. Una mujer muy querida por familia y amigos, que convive con la retinitis pigmentosa, diagnóstico que recibió cuando era adolescente, sin que esto haya sido un límite para construiruna vida plena y desarrollarse en el ámbito profesional. La Retinitis pigmentosa es una condición hereditaria que implica la pérdida progresiva de la visión debido al deterioro de las células fotorreceptoras (conos y bastones) ubicadas en la retina. Se caracteriza por dificultad para la visión nocturna, pérdida de visión periférica (visión en túnel) y, a largo plazo, disminución dela agudeza visual central, incluso teniendo como desenlace la ceguera.

María Antonia ha tenido que adaptar todos los espacios de su entorno luego de recibir el diagnóstico. Su valentía e ingenio nos sorprende, pero también nos alienta a continuar inclusoen presencia de la adversidad. Ha tenido que surfear varias olas, a veces sin tener la certeza de cómo hacerlo. Ha contado con el apoyo de personas maravillosas que le recuerdan que no está sola. A lo largo de su historia, ha superado múltiples obstáculos relacionados con la pérdida progresiva de la visión, siempre haciendo uso de una determinación férrea y mucha resiliencia,demostrando que las barreras pueden transformarse en oportunidades.

Hoy lidera la Fundación Aramo, un espacio dedicado al apoyo y reinserción de personas pertenecientes a grupos vulnerables. Con un enfoque multidisciplinario, en esta fundación facilitan laaparición de segundas oportunidades y promueven la autonomía de estas personas. Ellos persiguen la inclusión real y la construcción de un mundo más amable, accesible y adaptable para todos. Una hermosa conversación que nos invita a empatizar, pero también a actuar.

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En este episodio converso con un joven muy carismático, Daniel Esponda. En el 2022 su vida cambió, cuando durante unintento de asalto un proyectil impactó una de sus vértebras y le provocó una lesión medular. Desde entonces, su camino ha estado marcado por un profundo proceso de adaptación: terapias, rehabilitación física y el aprendizaje de una nueva forma de moverse por el mundo, hoy utilizando una silla de ruedas.

Daniel ha tenido que superar varios desafíos: cirugías, terapias, rehabilitación y un proceso profundo de adaptación a unanueva realidad. Pero lejos de dejarse vencer por la adversidad, ha decidido enfrentar cada día con una actitud optimista. En la conversación nos comparte cómo ha tenido que reinventarse, redefinir su rutina y encontrar nuevas motivaciones mientras continúa trabajando en su recuperación. Intercambiamosideas sobre la importancia del respeto y la empatía hacia las personas con discapacidad, y cómo la discapacidad no define a una persona; lo que realmente la define es la fortaleza con la que enfrenta los desafíos y supera los obstáculos. Además, nos cuenta sobre su presencia en redes sociales, donde utiliza el humor y su experiencia personal para difundir un mensaje positivo, derribar estigmas y conectar con miles de personas.

Entre risas, reflexiones y aprendizajes. También hablamos del amor, del apoyo incondicional de su novia y de cómo laspersonas que nos rodean pueden convertirse en pilares fundamentales cuando la vida nos pone a prueba. Un episodio lleno de humanidad y resiliencia que nos invita a mirar la vida con más gratitud, empatía y conciencia.

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