Ostern ist da — und mit ihm Brunch, O-Saft, Schokohasen und die große Frage: Was isst man eigentlich typischerweise an Ostern? Neben Lindt-Goldhasen, Osterlamm, Hefegebäck und internationalen Osterbräuchen geht’s auch um alles, was jetzt saisonal auf den Teller darf — von Spargel bis Bärlauch. Und weil nach Ostern oft Eier übrig bleiben, gibt’s zum Abschluss einen passenden Sattmacher: Eiersalat.

In dieser Länderfolge reisen wir kulinarisch nach Südafrika. Marc hat sich zwei Wochen lang einmal quer durchs Land gegessen und bringt jede Menge Eindrücke mit an den Tisch. Wir stoßen mit Amarula an, sprechen über Braai, Biltong, Bobotie und südafrikanischen Wein – und als Sattmacher der Woche gibt es Chakalaka, ein würziges südafrikanisches Gemüsegericht. Cheers und viel Spaß mit der Folge!

Diese Woche geht es um ein Küchengerät, dass wir wahrscheinlich alle zuhause haben: der Backofen.

Mit im Gepäck haben wir spannende Fun Facts zur Entstehungsgeschichte, Tipps, wie ihr das Teil wieder sauber bekommt, ohne eure Wochenendpläne zu ruinieren, und klären endlich das Chaos rund um Umluft vs. Ober-/Unterhitze.

Dazu bringt Jasmin das originale Chocolate-Chip-Cookie-Rezept aus den USA mit – samt Entstehungsgeschichte. Cheers und viel Spaß mit der Folge!

Ramen Suppe – eine Liebeserklärung an Brühe und Umami. Wir begeben uns in dieser Folge in die Welt der Ramen: von den Ursprüngen in China über die Entstehungsgeschichte in Japan bis hin zum heute international gefeierten Lieblingsgericht.

Wir klären, was wirklich gute Ramen-Nudeln ausmacht, warum die Brühe nicht automatisch auch die Würze ist und was es mit diesem kleinen Öl-Päckchen bei Instant-Ramen eigentlich auf sich hat.

Und weil ihr nicht nur zuhören, sondern auch direkt loslegen sollt, haben wir eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für das perfekte Ajitsuke Tamago dabei – das eingelegte Ei mit dem wachsweichen Kern, das jede Schüssel auf ein neues Level hebt.

Cheers und viel Spaß mit der Folge!

Neuseeland hat nicht nur landschaftlich einiges zu bieten – auch Foodies kommen hier voll auf ihre Kosten. Jasmin war sechs Wochen unterwegs und nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise ans andere Ende der Welt. Es geht um Pies, Fish & Chips, Hokey Pokey-Eis und Essen aus dem Hangi-Ofen. Warum gibt es in Neuseeland so viele britische Gerichte? Was macht Manuka-Honig eigentlich so besonders? Und welche Frage bekommt man dort wirklich jedes Mal im Café gestellt? All das – und noch viel mehr – gibt’s in dieser Folge. Cheers und viel Spaß!

Wir schließen das Podcastjahr, als würden wir eine gut gefüllte Vorratskammer ausmisten: einmal alles raus, was 2025 passiert ist! Wir erzählen von unseren Koch-Highlights, kleinen Aha-Momenten und allem, was wir dieses Jahr dazugelernt haben. Für das neue Jahr geben wir euch außerdem ein paar Ideen mit, wie ihr mehr Abwechslung und Spaß in euren Kochalltag bringen könnt – sei es durch Themenabende, Gemüse-Experimente oder spontane Dinner-Challenges. Vielleicht ist da ja etwas dabei, das ihr im neuen Jahr selbst ausprobieren wollt. Als Sattmacher serviert Jasmin eine braune Butter mit karamellisierten Zwiebeln. Cheers und ein frohes neues Jahr.

Diese Folge beginnt mit einem Klassiker: einer großen Tasse heißer Schokolade mit Sahnehaube. Wie schon im letzten Jahr haben wir auch für diese Weihnachtsfolge zwei Länder ausgesucht, deren Traditionen rund ums Essen an Weihnachten wir etwas genauer unter die Lupe nehmen.

Marc nimmt euch mit nach Polen zu einem 12-Gänge-Weihnachtsessen, bei dem Fischschuppen, Heu und Oblaten eine Rolle spielen, während Jasmin erklärt, warum die Neuseeländer bei 25 Grad Christmas-BBQ, Baiser-Torte und Pies servieren.

Außerdem sprechen wir über unsere diesjährigen Weihnachtsmarkt-Funde wie den Christmas-Döner, Tannenbaum-Waffeln und Spiralkartoffeln.

Wir wünschen euch frohe Weihnachten und viel Spaß bei dieser Folge.

Wie kann aus derselben Milch plötzlich Brie, Cheddar oder Feta entstehen? Für diese Folge haben wir uns ganz tief in das Thema Käse eingearbeitet. Wir nehmen euch einmal komplett mit durch den Prozess der Käseherstellung und sprechen anschließend über unsere liebsten Käsesorten. Jasmin erklärt, warum es um die Zukunft des Camembert gerade nicht so rosig steht und weshalb Cheddar eigentlich gar nicht orange ist, während Marc verrät, wie die berühmten Emmentaler-Löcher entstehen und welcher Käse für welches Gericht wirklich Sinn macht.

Zum Schluss gibt es noch ein herrlich käsiges französisches Wohlfühlgericht. Cheers und viel Spaß bei dieser Folge!